| L'Ordinanza sull'agricoltura biologica stabilisce che almeno il 10% delle aziende certificate devono essere sottoposte a controlli supplementari oltre ai controlli regolari.
L’Ordinanza sulla designazione «montagna» e «alpe» ODMA, ha una regolamentazione simile.
La selezione delle aziende si basa su un’analisi del rischio e sul principio della casualità.
In occasione di un controllo supplementare non annunciato, controlliamo, ad esempio, gli acquisti di materie prime del giorno corrente, l'etichettatura della merce o la separazione durante la produzione in corso. I controlli sono di breve durata.
Essi vengono fatturati rigorosamente in base al tempo del controllo. Nel corso degli anni, ciò si traduce in una distribuzione uniforme dei costi sulle aziende certificate.
Ulteriori informazioni sono disponibili ai seguenti link:
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